カンボジア クメール料理の香辛料について

メール食文化にはレモングラスを利用している料理が多いので、スープでもカレーでもレモングラスが使っています。

カンボジアのカレーはレモングラスとさつまいも、にんじん、なす 、パイナップル、うこん、にんにく、胡椒、いろいろたくさんの香辛料が入れています。

ク

カンボジアの料理は辛く無い味です。

甘いしゅっぱい味ですが、外国からカンボジア料理を食べると口が大丈夫だと思います。

アモクと言う料理はグリーンカレーの魚を入ります。アモクが大人気です。

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